• Салат из копчёной рыбы под острым соусом

     

    Какой же новогодний стол без копченой рыбки? Наш стол тоже не исключение, но чтобы ей не было одиноко и скучно на новогоднем празднике, мы приготовим из нее салат. Но салат этот будет не простой, а под острым соусом, что для праздничной закуски не последнее дело. В общем, это рыбное блюдо не только под хорошее настроение, но и создающий это самое настроение. А что еще нужно для удачного праздника? Правильно, компания друзей, а они, как известно, приходят на запах вкусной еды, поэтому на нашей кухне мы приступим к приготовлению.

    Давайте возьмём для салата:

    - свежий огурец (2 штуки);

    - помидор (3 штуки)

    - зеленый лук (несколько пёрышков).

    Для соуса:

    - растительное масло (полстакана);

    - горчица (2 чайные ложки);

    - сахар (3 чайные ложки);

    - уксус (3 столовые ложки);

    - соль, перец по вкусу.

    Рыбку очистим от шкуры и костей (хорошо, хоть от чешуи её очистили заранее) и нарежем кубиками. Так же поступим с яблоками, огурцами (и солеными и свежими) и помидорами (из них стоит удалить семена). Зеленый лук покрошить. Всё это перемешать.

    Соус приготовим отдельно, хорошенько растерев вначале горчицу с сахаром, потом понемножку добавим растительное масло. Получившуюся однородную массу поперчим. посолим и не торопясь добавим уксус. Этим острым соусом заправляем рыбный салат. Закуска на нашем праздничном столе может быть очень интересной и вкусной, — доказано опытным путем.

    Готовить можно и по цифровым книгам:

     



  • На главную