• ГРЕЧЕСКАЯ КУХНЯ

     
  • О греческой кухне

    Греческие продукты

    Греческие вина

    Греческая хронология
  • Салаты, овощные блюда

    Полезные советы
  • Супы с овощами
  • Супы рыбные

    Супы с морепродуктами
  • Супы мясные

    Полезные советы
  • Блюда из баранины
  • Блюда из свинины
  • Блюда из телятины, из говядины

    Полезные советы
  • Блюда из птицы, из кролика
  • Блюда из морской капусты
  • Блюда из кальмаров
  • Блюда из креветок, из крабов
  • Блюда из устриц, из мидий, из морского гребешка, из трепангов
  • Блюда из рыбы, из икры

    Греческие блюда из морепродуктов

    Блюда из кальмаров

    Рекомендуем ознакомиться:

    Древнегреческая кухня

    Греческая кухня

    Как приготовить дома настоящие болгарский и греческий йогурты

    Благодаря отличному вкусу и пищевым достоинствам, рыба является одним из основных продуктов питания у греков. Ее жарят, варят, тушат, фаршируют, запекают, зажаривают над древесными углями.

    Очень вкусны рыбные блюда под маринадом «Саворо». К рыбе греки подают соусы, много острых специй и зелени.

    Морепродукты также являются важной и значительной частью греческой кулинарии. Разнообразные блюда — оригинальные, питательные, полезные и очень вкусные — готовят из устриц, мидий, кальмаров, морской капусты, креветок, мускула морского гребешка и других обитателей моря.

    У этих средиземноморских блюд есть и еще одно замечательное свойство — они незаменимы для тех, кто хочет нормализовать вес.

    САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ

    Ингредиенты :

    1 кг кальмаров, 2 зубка чеснока, 2 ст. ложки сметаны, 1 ч. ложка уксусной эссенции, 1 ч. ложка кунжута, 1/2 ч. ложки красного молотого перца, 1 ч. ложка сахара, соль по вкусу.

    Приготовление

    Вытянуть из-под мантий головы и щупальца кальмаров, удалить чернильные мешки и панцирь. Отрезать щупальца над глазами и удалить мелкие зубы между ними. Тело и щупальца кальмаров тщательно промыть под холодной проточной водой, натереть солью, обдать кипятком, нарезать соломкой, заложить в кастрюлю, залить водой, отварить до полной готовности и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

  •  



  • На главную