• Из копченой или соленой красной рыбы можно приготовить несложную и очень вкусную закуску

     

    Рыба копченая, можно соленую. 500 г

    Зелень петрушка ………… 7-8 веточек

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    1. Белый и черный круглый хлеб разрезать вдоль, для получения круглых ломтей.

    2. Отрезать от филе копченой (соленой) рыбы аккуратные кусочки (около200 г) для укра­шения.

    3. Промыть зелень петрушки, толстые стебли удалить, две веточки отложить для украшения. Оставшееся филе рыбы вместе с остальной зеленью пропустить через мясорубку.

    4. Вымыть лимон, разрезать его пополам. Мелкой теркой с одной по­ловины снять цедру и отжать сок. Нарезать вторую половину тонкими кружочками для украшения.

    5. Вымыть свеклу, сварить до готовности, добавив сахарный песок. Затем ее охладите, очистите от кожицы и нарежьте соломкой, отложите часть для украшения. Сварить яйцо вкрутую.

    6. Масло сливочное слегка размягчите в эмалиро­ванной миске, смешайте с измельченной зеленью и филе рыбы, добавьте майонез, 1-2 ч. лож­ки лимонного сока, лимонную цедру по вкусу и тщательно взбейте до образования однородной массы.

    7. Приготовленные ломти хлеба намажьте взбитой массой и соедините между собой. Оставшуюся взбитую массу нанести на бока и сверху.

    8. Украсьте закуску кусочками свеклы, вареным яйцом, зеленью петрушки. Выложите венок из кружочков лимона и ломтиков копченой (соленой) рыбы.

    • Хлеб можно использовать и выпеченный кирпичиком, тогда ук­рашающие ингредиен­ты надо распола­гать по другому.

    Так готовится несложный салат из копченой или соленой красной рыбы

     



  • На главную