• САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ С ЗЕЛЕНЫМ САЛАТОМ

     

    САЛАТ ИЗ КАЛЬМАРОВ С ЗЕЛЕНЫМ САЛАТОМ

    180 гр. филе кальмара, 30 гр. зеленого салата, 30 гр. зеленого лука, 5 гр. соевого соуса, 5 гр. растительного масла, 5 гр. глютамата натрия, 3 мл. уксуса.

    Кальмаров (филе) очистить от пленок, промыть и на 2 минуты опустить в кипящую воду, промытье холодной водой, нарезать крупной соломкой и выложить в миску. Добавить свежий зеленый салат, порванный руками на кусочки и нарезанный зеленый лук.

    Салат полить заправкой из соевого соуса, кунжутного масла, уксуса и глютамата натрия.

    Перед подачей выдержать салат в холодильнике примерно 1-2 часа.

    КИМЧИ ИЗ КАПУСТЫ С РЕДЬКОЙ

    500 гр. молодой капусты, 500 гр. молодой редьки, 200 гр. петрушки, 30 гр. зеленого лука, 10 гр. чеснока, 20 гр. красного молотого перца, 10 гр. пшеничной муки, 30 гр. соли.

    Еще один вариант кимчи.

    Капусту очистить от верхних листьев и кочерыжки, затем нарезать на полоски длиной около 6 см.

    Редьку нарезать на тонкие пластины такого же размера (в виде листьев ивы), после чего редьку и капусту посолить.

    Измельчить чеснок, а лук – нашинковать. Стебли петрушки (без листочков) нарезать кусочками по 4-5 см. и посолить.

    Смешать вместе капусту, редьку, петрушку. Заправить их перцем, чесноком, луком, солью, хорошо перемешать и выложить в глубокую посуду.

    Приготовить рассол для этого кимчи: в воде развести муку, довести до кипения, остудить, добавить соль по вкусу и залить им овощи.

    Кимчи будет готово через 2-3 дня.

     



  • На главную