• Салат из кальмаров

     

    Если у вас в холодильнике случайно или не случайно завалялся кальмар, то вы можете приготовить из него очень оригинальный и вкусный салат.

    Нашему кальмару будет веселей, если мы добавим:

    • Маринованый огурчик 1 шт. (если у вас нет соленого огурца, порежьте мелко свежий, залейте теплой соленой водой с уксусом и дайте настояться)
    • Луковица 1 шт
    • Оливковое (более полезное) либо подсолнечное масло
    • Картошины, предварительно отваренные 5 шт. (картошки нужно чуть больше, чем кальмара)
    • Виноградный или яблочный уксус
    • Зелень, в данном случае петрушка для украшения.
    • Кипяток
    Берем нашего кальмара и отвариваем его примерно 5-7 минут, добавляем соль по вкусу, перец душистый и лаврушки. После того как кальмар остынет приступаем к снятию с него кожицы. Когда закончите - порежьте сначала кольцами (оставьте несколько для украшения), а затем на небольшие кусочки (чтобы удобнее было кушать).

    Пришло время распрощаться с луком. Для этого мы его порежем на мелкие косочки, ошпарим кипятком и зальем водой с уксусом. Пусть настоится, пока мы будем готовить остальное.

    Мелко режем наш единственный огурец, а также всю картошку.

    Солим и поливаем маслом. Всё по вкусу. Не стоит забывать, что если вы используете в салате солёный огурчик то в конце соли добавить нужно меньше чем при салате со свежим огурцом.

    Всё это добро кладем в красивую вазочку или глубокую и тоже красивую тарелочку и тщательно перемешаем. Можно украсить сверху зеленью и колечками нашего кальмара. Готово! Приятного вам аппетита!

    - 0,5 кг кальмара;

    - 1 штука вареной свеклы;

    - свежий огурчик;

    - зелень;

    - сметана;

    - зеленый лук;

    - 2 штуки свежих яблок;

    -соль.

    1) Не дольше 4 минут варим филе кальмара, в противном случае оно станет резиновым и потеряет полезные качества, а нам ведь этого не нужно, мы хотим получить вкусный и полезный салат. Даем кальмарам остыть.

    2) Нарезаем огурчик, картофель и яблоки мелкими кубиками, а также на крупной терке натрем свеклу.

    3) Разрезаем наши кальмары поперек волокон полосками. Добавим не крупно порезанный лучок вместе с зеленью. Перемешайте все компоненты вкусного салата с кальмарами и посолите. В качестве заправки используем свежую сметану.

    У салата получается отличный вкус, всем понравится!

     



  • На главную