• Салат из кальмаров с сыром

     

    Кальмары ценятся, благодаря большому количеству белков, микроэлементов и аминокислот. Особенно много в этом морепродукте витамина В6 и фосфора. Кальмары обладают нейтральным вкусом, благодаря чему прекрасно сочетаются с разными ингредиентами. Самое главное, обитатели морских глубин низкокалорийные. Салат из кальмаров с сыром — прекрасная еда на ужин и для праздничного стола.

    Быстрый салат с сыром и кальмарами

    Ингредиенты:

    • Тушки кальмаров – 500 грамм.
    • Куриные яйца – 4 штуки.
    • Сыр – 100 грамм.
    • Шампиньоны – 300 грамм.
    • Репчатый лук – 1 штука.
    • Яблоки – 2 штуки.
    • Майонез – 2 столовой ложки.
    • Сметана – 2 столовой ложки.
    • Горчица – 1 чайная ложка.
    • Соль, перец.

    Салат из кальмаров с сыром: варианты приготовления

    Прежде чем отварить тушки кальмаров, их надо почистить. Для облегчения этого процесса необходимо их ошпарить крутым кипятком. Из внутренней части вынуть спинную хорду. Верхнюю и внутреннюю пленку можно снять руками или соскоблить ножом. Тушку хорошо помыть под водой.

    Салат из кальмаров с сыром делается из вареного морепродукта. Для этого тушки следует закинуть в кипящую и подсоленную воду. Как только вода закипит, огонь можно выключить, посуду накрыть крышкой и оставить в кипятке кальмары на пять минут. Воду слить, охладить кальмары и нарезать соломкой. Если варить продукт таким образом, то в итоге получится нежное и упругое блюдо.

    Салаты с кальмарами готовятся под разными соусами и заправками. Не стоит добавлять много специй, иначе можно перебить истинный вкус кальмаров. Самое лучшее сочетание – салат из кальмаров с сыром. Хотя этот продукт сочетается с грибами, консервированными или свежими овощами, яйцами, орехами и т. д.

    Яйца отварить, отделить желтки от белков. Белки натереть на терке. С яблок снять шкурку, вынуть сердцевину. Сыр и яблоко натереть на терке. Кальмары, порезанные кольцами, смешать с яйцами, сыром и яблоком. Высыпать лук, нарезанный кольцами.

    Грибы помыть, нарезать тонкими ломтиками, обжарить в масле. Прожаренные грибы выложить на тарелку с салфеткой. Как только масло все стечет, грибы можно добавить к остальным продуктам.

    Теперь можно приступить к приготовлению фирменного соуса. Желток размять вилкой, добавить майонез, сметану, горчицу, все перемешать. Для создания кислинки можно добавить несколько капель лимонного сока. Салат заправить соусом, украсить веточками зелени.

    Еще статьи в этой рубрике

     



  • На главную