• Салат из копченой курицы с шампиньонами «Проказник»

     

    Минимальный набор продуктов – максимально вкусный результат. Хотите – на ужин, хотите – на праздник – пикантный салат под названьем «Проказник».

    Ингредиенты:

    • Грудка копченой курицы
    • Упаковка шампиньонов
    • Луковица
    • Майонез
    • Соль
    • Растительное масло

    Приготовление:

    Вымытые и обсушенные грибы нарезаем пластинками (плоскими грибочками), лук мелко шинкуем. Обжариваем грибы с луком на растительном масле. От курицы отделяем грудку, снимаем с нее кожу и нарезаем мясо кубиками. Грибы и лук кладем в дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло. Выкладываем курицу, грибы и лук в миску, солим и приправляем майонезом.

    Салат с копченой курицей, шампиньонами и корейской морковкой

    О чудо! В холодильнике нашлись еще кое-какие продукты, а среди них и морковка по-корейски. И куда же мы, современные россияне, без вездесущей корейской морковки? Вот и в салатик для разнообразия ее положим. Должно быть вкусно!

    Ингредиенты:

    • Грудка копченой курицы
    • Упаковка шампиньонов
    • Луковица
    • Банка красной консервированной фасоли
    • Маринованные огурчики (3 шт.)
    • Корейская морковка (50 г)
    • Растительное масло
    • Майонез

    Приготовление:

    Снимаем филе с грудки и режем кубиками. Нашинкованные грибы и лук обжариваем на растительном масле. Режем огурчики. Фасоль вынимаем из банки и откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода (соус). Также поступаем и с обжаренными грибами. Перемешиваем в миске все ингредиенты, заправляем майонезом и солью. Салат подаем охлажденным.

    Салат с копченой курицей и маринованными шампиньонами

    Этот рецепт подойдет в том случае, если вместо упаковки свежих грибов в вашем холодильнике обнаружилась банка маринованных шампиньонов.

    Ингредиенты:

    • Грудка копченой курицы
    • Банка маринованных шампиньонов
    • Луковица
    • Сладкий болгарский перец (свежий)
    • Яйца (5 шт)
    • Помидор (свежий)
    • Зубчик чеснока
    • Майонез
    • Растительное масло
    • Черный перец и соль

    Приготовление:

    Куриную грудку освобождаем от костей и кожи. Овощи моем. Яйца отвариваем вкрутую. Мясо, яйца и помидор нарезаем кубиками. Перец – тонкими дольками, лук – полукольцами, грибы – четвертинками. Лук обжариваем. Смешиваем все ингредиенты, приправляем молотым перцем и солью. Выдавливаем в салат зубчик чеснока и добавляем майонез. Салат готов.

    Салат из копченой курицы с шампиньонами с острой заправкой

    А почему мы с несчастной курицы только грудку обдираем? Чем ножки-то хуже? А ничем. Поэтому готовим салат с копченым окорочком. И заправку к нему делаем особенную.

    Ингредиенты:

    • Копченый окорочок
    • Упаковка шампиньонов
    • Сыр (200 г)
    • Банка зеленого горошка
    • Сметана (100 г)
    • Столовая ложка хрена (тертого)
    • Соль
    • Перец
    • Зелень

    Приготовление:

    Натираем на терке сыр. Вымытые грибы отвариваем. Откидываем их на дуршлаг и, пока масло с грибов стекает, снимаем мясо с окорочка. Нарезаем его и выкладываем в миску, туда же добавляем грибы, сыр, горошек и нарезанные грибы. Перемешиваем. Готовим заправку. Сметану соединяем с хреном, добавляем к ним порубленную зелень, соль и перец (по вкусу). Заправляем салат. Подаем охлажденным.

    Салат-торт с черносливом

    И вершиной нашего курино-грибного колдовства станет настоящий салат-торт. Его мы уложим слоями и подадим на праздничный стол.

    Ингредиенты:

    • Копченая курица (одна)
    • Шампиньоны (упаковка)
    • Чернослив (горсть)
    • Грецкие орехи (половина стакана)
    • Картофель (4 шт.)
    • Морковь (2 шт.)
    • Яйца (4 шт.)
    • Сыр (300 г)
    • Майонез и соль (для заправки)
    • Масло (для обжарки)
    • Зелень и клюква (для украшения)

    Приготовление:

    Отвариваем яйца (вкрутую), картофель и морковь. Грибы (нарезанные) обжариваем в масле. Морковку и сыр трем на терке. Картошку и филе курицы (грудку и ножки) нарезаем кубиками. Чернослив моем и тоже мелко режем. Орехи толчем.

    А теперь начинаем выкладывать слои, смазывая их майонезом (кроме верхнего слоя):

    • Морковь
    • Сыр (половину)
    • Яйца (половину)
    • Картофель (половину)
    • Орехи (половину)
    • Чернослив
    • Курица
    • Грибы
    • Орехи
    • Картофель
    • Яйца
    • Сыр

    Торт убираем в холодильник часа на четыре. Перед подачей на стол украшаем зеленью и клюквой. Кстати, вместо клюквы можно использовать морковку или яйца: сделать из них цветочки.

    Ну и каково почувствовать себя настоящей волшебницей, когда из курицы и шампиньонов можно наколдовать такие разные салаты? Все в наших руках, даже без волшебной палочки!

     



  • На главную