• Салат «Морская звезда»

     

    ГОТОВИМ:

    Вы видели настоящую морскую звезду? Очень красивая, должна я вам сказать. А салат Морская звезда кушали-делали? Очень вкусный, правда? А рецептов-то сколько, наверное, не меньше, чем звезд в море

    Обязательно расскажу многие рецепты, а сегодня салат морская звезда с крабовыми палочками, которые и превращают обычную звёздочку в морскую. И потому что сурими из рыбы (кстати, как их выбирать и из чего состоят ), и потому что придают форму, и солируют во вкусе.

    Продукты:

    • морковь — 2 средних или 1 крупная
    • картофель — 4 средних
    • яйца — 5
    • лук — 1 маленький
    • крабовые палочки — 300 г
    • горошек консервированный — 1\2 банка

    Приготовление

    Чисто вымытые корнеплоды (картофель и морковь) отварите в кожуре. После того как остынут, очистите, вымойте и нарежьте кубиками. Сложите в миску.

    В отдельной посуде сварите яйца (как их правильно варить ). Опустите на некоторое время в холодную воду, чтобы легче было отделить скорлупу, затем очистите и измельчите ножом или с помощью яйцерезки. Добавьте к овощам.

    Салат «Морская звезда» — это кулинарное изделие, в котором форма не менее важна, чем содержание. Внешнее оформление мы сделаем при помощи крабовых палочек. Чтобы достичь более интересного визуального эффекта, выбирайте сурими, которые немного расслаиваются. Нарежьте слегка наискосок. Часть круглых нарезанных выложите в салатную массу.

    Очищенный лук нарежьте очень мелко и отправьте к остальным ингредиентам салата, перемешайте.

    Добавьте майонез, соль, перец, консервированный горошек, снова перемешайте.

    Теперь нужно выложить звезду. Если у вас хороший глазомер и, начиная с детского сада, всегда получалась красивая и ровная звезда, то можете сразу формировать её на плоском блюде. Всем остальным предлагаю сначала нанести на тарелке контур тонкой струйкой майонеза — не получилось, сотрите и снова рисуйте

    Не выходя за майонезные границы, аккуратно выложите салат. Сверху смажьте заправкой.

    Оформите нарезанными крабовыми палочками. По желанию украсьте морскую звезду розочкой из моркови и зелени.

    Ещё один салат в виде морской звезды и то же с крабовыми палочками, которые в этот раз нужно мелко-мелко порезать.

    Продукты: плавленые сырочки — 2 шт. крабовые палочки и маслины — по 10 шт. луковица — маленькая или половинка большой, яйца — 4 шт. яблоко кислое — 1, майонез, для украшения листочки петрушки.

    Как сделать морскую звезду. Сварите яйцо вкрутую. После того как остынет, почистите и крупно натрите. Так же натрите и плавленые сырки (они не будут размазываться, если предварительно пометите в морозилку минут на 10). Лук очистите и измельчите. Яблоко нарежьте небольшими кубиками. Срезать с фрукта кожицу или нет, решайте сами. Разделите палочки на две части: красную и белую. Белую нарежьте небольшими кубиками, а красную — очень-очень мелко. Маслины нарежьте тонкими колечками.

    Выложите на плоское блюдо слоями, смазывая каждый майонезом.

    1. — яйца,
    2. — сырки,
    3. — белая часть сурими,
    4. — лук,
    5. — яблоко,
    6. — красная часть.

    Поставьте в холодильник на часок — когда салат настоится, он будет намного вкуснее свежеприготовленного.

    Украсьте кольцами маслин и листьями петрушки. Подавайте к столу!

     



  • На главную