• Салат из кальмаров средиземноморский

     

    Салат из кальмаров средиземноморский.

    Кальмары являются замечательным продуктом с высоким содержанием белка, низким содержанием жира, прекрасно сочетается с другими ингредиентами. Вкус салата очень свежий и приятный.

    Для салата приготовьте следующий набор продуктов:

    300 грамм очищенных кальмаров.

    Пошаговая инструкция:

    1. Процедите маринованные артишоки. Жидкость оставьте, она пригодится. Нарежьте их (артишоки) небольшими кубиками.

    2. Нарежьте помидоры тоже небольшими кубиками или ломтиками.

    3. Очищенные кальмары нарежьте на тонкие колечки, толщиной 0,5 сантиметра. Пропустите через чесночный пресс один зубчик чеснока. Смешайте чеснок с перцем и посолите. Перемешайте эту смесь с нарезанными кальмарами.

    4. Налейте в сковородку хорошее оливковое масло. Положите в него измельченные, оставшиеся 2 зубчика чеснока и поджарьте до коричневого цвета.

    5. Перемешайте помидоры и артишоки с процеженной жидкостью и переложите в сковородку к чесноку. Варите пару минут.

    6. Добавьте кальмары с бальзамическим уксусом. Варите минутки две — три, иначе кальмары станут жесткими. Слейте лишнюю ненужную жидкость из сковородки.

    7. Тарелку или салатницу застелите листьями салата.

    8. В поджаренные продукты добавьте сыр. Из лимона выжмите сок и полейте им салат. Перемешайте. Выложите на листья в салатницу или на тарелку.

     



  • На главную